Fabrication d'un fromage bio à la ferme

Bellevaux, Francia

Experiencia ofrecida por Rebecca Et Hélène

2 horas, Disponible en: Francés y Inglés
Compromiso con la seguridad
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Hasta 6 personas
Cocina Cocina francesa
Incluye comida y bebidas

Qué harás

Direction la fromagerie: Le lait nous attend, il doit maturer avec les ferments... alors on passe tout de suite à l'action: la fabrication fromagère, découvrir différentes méthodes de transformation: pâte môle, pâte pressée non cuite, pâte cuite... autour du chaudron en cuivre c'est le décaillage, brassage, et enfin la mise en moule... en cave retournement des fromages.

C'est l'occasion de mettre vos sens en action: regarder le lait évoluer, frotter les fromages, les sentir et pour finir les déguster... vous en avez l'eau à la bouche?
Cette expérience vous ravira, elle est réservée aux novices, mais n'oubliez pas que nous serons en fromagerie donc l'odeur du lait sera très présente.
Direction la fromagerie: Le lait nous attend, il doit maturer avec les ferments... alors on passe tout de suite à l'action: la fabrication fromagère, découvrir différentes méthodes de transformation: pâte môle, pâte pressée non cuite, pâte cuite... autour du chaudron en cuivre c'est le décaillage, brassage, et enfin la mise en moule... en cave retournement des fromages.

C'est l'occasion de mettre vos sens en action: regarder le lait…

Qué incluye

  • Comida
    Assortiment de fromages de chèvre: celui que nous aurons fait ensemble et d...
  • Bebidas
    Un verre de vin ou du thé blanc pour votre dégustation

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Anfitrión en Airbnb desde 2016
  • 10 evaluaciones
  • Identidad verificada
Enfant j'ai voulu être "fermière" comme ma grand-mère, après quelques années dans l'éducation, mon chemin m'a conduit à Bellevaux où j'ai fait la rencontre de Philomène, elle m'a enseigné son savoir faire sur la fabrication du Chevrotin A.O.P. (fromage de chèvre type reblonchon), depuis 24 ans je perpétue ces gestes tous les matins dans ma fromagerie. Ce n'est pas un métier mais, une passion, j'aime me lever tôt et sentir l'odeur du lait, le transformer en fromage, en yaourt, en flan, en crème dessert... tellement de déclinaisons possible! C'est un art, on transforme une matière première: le lait, il aura un goût, une texture, un visuel différent en fonction de notre fabrication, de notre tour de main. Le lait de nos chèvres, une matière vivante et riche, qui varie suivant la saison, venez tenter l'expérience!
Enfant j'ai voulu être "fermière" comme ma grand-mère, après quelques années dans l'éducation, mon chemin m'a conduit à Bellevaux où j'ai fait la rencontre de Philomène, elle m'a enseigné son savoir faire sur la fabrication du Chevrotin A.O.P. (fromage de chèvre type reblonchon), depuis 24 ans je perpétue ces gestes tous les matins dans ma fromagerie. Ce n'est pas un métier mais, une passion, j'aime me lever tôt et sentir l'odeur du lait, le transformer en fromage, en yaourt, en flan, en crème d…
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Desde 45€
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vie, 30 jul.
45€ por persona
45€ por persona
lun, 2 ago.
45€ por persona
45€ por persona

Dónde irás

Bienvenue dans à la ferme du Petit Mont à Bellevaux, nous irons en fromagerie, en cave d'affinage, et faire un petit coucou aux chèvres, c'est tout de même elles qui fournissent le bon lait! Ce sera un aperçu du métier de fromager, d'affineur et d'éleveur 3 en 1 ! Hé oui, pour faire un bon fromage: il faut du bon lait, le travailler avec amour, et dorloter le fromage en cave! C'est tout un art la fabrication du fromage!

Tienes una valoración de5,0 sobre 5 en un total de 10 evaluaciones.

Cédric
julio de 2021
Très belle expérience ! N'hésitez pas à venir faire un tour chez Rebecca et Hélène qui se feront le plaisir de vous faire partager leurs passions. Outre les excellents fromages vous apprendrez tout le processus de fabrication d'un fromage. Bonne continuation à toute la famille.
Très belle expérience ! N'hésitez pas à venir faire un tour chez Rebecca et Hélène qui se feront le plaisir de vous faire partager leurs passions. Outre les excellents fromages vou…
Chantal
julio de 2021
Si vous désirez vivre une expérience sympathique n 'hésitez pas à venir fabriquer un bon fromage chez Rébecca ! vous apprendrez une foule de choses intéressantes et vivrez un beau moment de partage !
Laura
mayo de 2021
Un excellent moment passé, très instructif, le plaisir de pouvoir soi-même pratiquer ce métier et pour finir une dégustation à en émerveiller les papilles. Une magnifique expérience que je recommande 👌😊
Maëlle
febrero de 2021
Excellent moment passé avec Rebecca. Ses explications sont enrichissantes, la ferme des plus agréables, le laboratoire d’une hygiène irréprochable, et les fromages d’une qualité exceptionnelle! On sent l’amour et le soin apporté aux animaux. La dégustation finale, c’est la cerise sur le gâteau!
Excellent moment passé avec Rebecca. Ses explications sont enrichissantes, la ferme des plus agréables, le laboratoire d’une hygiène irréprochable, et les fromages d’une qualité ex…
Nicolas
diciembre de 2020
Nous avons passé un très bon moment : l'expérience est enrichissante et Rebecca est une personne ouverte, très sympathique et prévenante. Les explications étaient très claires, le cadre magnifique et les fromages de dégustation très bon...nous sommes très heureux de la visite en résumé ;)
Nous avons passé un très bon moment : l'expérience est enrichissante et Rebecca est une personne ouverte, très sympathique et prévenante. Les explications étaient très claires, le…
Justine
agosto de 2020
Rebecca nous a fait vivre cette expérience unique de fabriquer du fromage. Elle a su partager sa passion et nous montrer chaque étape pour avoir un bon fromage prêt à être mis en cave. Nous nous sommes régalés pendant la dégustation d'une dizaine de fromage accompagné d'un bon verre de vin. Cette dégustation nous a permis de choisir plus facilement les fromage à acheter dans la boutique ! Enfin, nous avons pu visiter la ferme avec quelques animaux et surtout les chèvres ! N'hésitez surtout pas vous passerez un bon moment familial et généreux !
Rebecca nous a fait vivre cette expérience unique de fabriquer du fromage. Elle a su partager sa passion et nous montrer chaque étape pour avoir un bon fromage prêt à être mis en c…

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Requisitos para los viajeros

Pueden participar hasta 6 personas, que deberán tener más de 14 años.

Alcohol

Esta experiencia implica el consumo de alcohol. Solo se servirán bebidas alcohólicas a los participantes que tengan la edad legal mínima para beber.