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Entre fogones

Pizza de masa madre en una granja ecológica

Entre fogones

Pizza de masa madre en una granja ecológica

8 evaluaciones
Duración
5 horas
Tamaño del grupo
Hasta 6 personas
Cocina
Italiano
Idioma
Inglés
Entre fogones

Pizza de masa madre en una granja ecológica

Entre fogones

Pizza de masa madre en una granja ecológica

8 evaluaciones
Duración
5 horas
Tamaño del grupo
Hasta 6 personas
Cocina
Italiano
Idioma
Inglés

Qué harás

You magically will be able to turn flours into a beautiful , healthy , digestible sourdough bread and pizza made with selected heritage organic flours locally produced and an old starter that I have been using since 2010. You will learn the difference between a wild starter and commercial yeasts, you will know about nutritional properties of flours, how to choose them, you will learn kneading and bread folding techniques. For special pizza toppings, we shall go directly in the vegetable garden of the farm to pick your favourites! As an "aperitivo" you will taste our production olive oil with some other goodies and wine . While the bread will be baking in the oven, we'll be eating a delicious pizza altogether al fresco. It will be fun & flour for one day! Escape the summer hot air of Florence for one night and enjoy the fresh air and beauty of Tuscan hills. You will go back home with your bread, our wild yeast , recipe and much more awareness on food. Infact Food in order to be a quality food should be good, clean and fair and in this class you will see food not only as a passion but also from another point of view that is one of the main reasons of nowadays' carbon emissions. So this class is meant not only to give you technical tips but also some ideas to think about when you will be back home. .. Ready for a healthy SLOW bread and pizza?

Entre fogones

Entre fogones

en las experiencias en Airbnb
  • Cocineros a quienes les apasiona lo que hacen

    Aprende a elaborar recetas tradicionales y escucha los relatos de anfitriones locales.

  • Espacios íntimos

    Disfruta de una buena comida en espacios únicos, ya sea una granja particular o una azotea secreta.

  • Aprobadas por Airbnb

    Nos aseguramos de que sean experiencias que den a conocer platos de la gastronomía tradicional.

Tu anfitrión

Obtén más información sobre Francesca

Francesca

I have been welcoming Airbnb guests since 2013 and a super host since then. I make bread for all of my guests and many times I made it with them. As an active member of Slow Food movement, I keep myself updated with everything related to gastronomy. I have been running the farm since 2009, I grow my vegetables and olive trees. I’m passionate about healthy farm to table food, I think that our health depends on what we eat and that food can be our medicine only if it is good, clean and fair. I would like to share with you my experience and knowledge. Come and visit me!

En colaboración con Slow Food

Esta experiencia se ha creado siguiendo los principios de Slow Food, lo que garantiza que los platos que degustaréis, no solo están deliciosos, sino que son éticos a nivel social y ecológicos.

Slow Food es una organización internacional de base que se fundó en 1989 para prevenir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y para contrarrestar la cada vez más presente cultura de la comida rápida. Desde su fundación, se ha convertido en un movimiento global cuya finalidad es que todos tengamos acceso a una alimentación sana, de calidad y justa. Tu contribución, además de apoyar al anfitrión, ayudará a Slow Food a desarrollar proyectos en todo el mundo para empoderar a las comunidades locales, promover la labor de agricultores y pequeños productores, así como impulsar los huertos escolares y los proyectos educativos.

Esta es una experiencia solidaria. El 100 % del importe que abonas se destina a Slow Food.

Qué incluye

Comida
You will eat sourdough pizza made with organic heritage flours with our delicious extra virgin olive oil and organic farm to…
Bebidas
We'll offer an ice-breaking coffee and finally you can eat your pizza with a local delicious organic wine.
Equipo
You will be given an apron and all the tools to make bread and pizza - don't need to bring anything . Apron is on sale if you…

Fotos de los huéspedes

Evaluaciones de los huéspedes

Sección de navegación para las páginas de evaluaciones

Dónde irás

You will spend half day in our organic farm on the hills of Florence surrounded by olive groves. The design of the kitchen where you will be working is unique and is a perfect match of modern and rustic elements. It is an off grid timberframe barn. We shall bake the pizza in a 18th century-old wood oven located in the rural stone house . You will pick your favorite pizza toppings directly from our organic garden (from July to September).

Cosas que debes tener en cuenta

Preferencias alimenticias

El anfitrión puede atender las siguientes necesidades dietéticas si se lo solicitas. Deberás informarle antes de la experiencia.
Sin lácteos
Sin lácteos
Alergia a los cacahuetes
Alergia a los cacahuetes
Sin soja
Sin soja
Sin huevo
Sin huevo
Alergia a los frutos secos procedentes de árboles
Alergia a los frutos secos procedentes de árboles
Alergia al pescado
Alergia al pescado
Alergia al marisco
Alergia al marisco
Pescetariana
Pescetariana
Vegetariana
Vegetariana
Vegano
Vegano

Política de cancelación

Puedes cancelar la reserva de cualquier experiencia durante las 24 horas posteriores a la compra o al menos 7 días antes de que comience. En ese caso, recibirás un reembolso total.

Política de comunicación

Comunícate siempre a través de Airbnb. Para proteger tus pagos, nunca transfieras dinero ni te comuniques fuera de la página o la aplicación de Airbnb.

Requisitos para los viajeros

Pueden participar hasta 6 personas, que deberán tener más de 10 años. Los viajeros deben informarse de los ingredientes empleados y comunicar sus alergias o restricciones alimentarias al anfitrión. También deben tener en cuenta que consumir carne roja…

Alcohol

Esta experiencia implica el consumo de alcohol. Solo se servirán bebidas alcohólicas a los participantes que tengan la edad legal mínima para beber.

Más consejos

Wear comfortable clothes and shoes and take with you a sweater. You should buy a 2 way ticket (around 10 euro) from Central Florence to Incisa station : it's a direct 45 minute train .
Francesca
Pizza de masa madre en una granja ecológica
8 evaluaciones
75€ por persona
8 evaluaciones
75€ por persona