Soy Carlos, fundador de Maison Sun, una cocina íntima donde los huéspedes participan directamente en la acción para cocinar, aprender y degustar junto a los chefs. Soy sumiller y un innovador en el mundo de la hostelería. Además, tengo un doctorado en literatura alemana, una formación que da forma a mi forma de pensar sobre el sabor, la experiencia y la atención. Mi trabajo ha aparecido en New York Magazine, The New York Times, Time Out y DuJour. Estoy deseando compartir contigo todo lo que he aprendido, tanto en la bodega como en la cocina.