Todo perfecto de principio a fin. La clase era lo suficientemente íntima como para forjar conexiones, ¡lo que creo que es raro en una clase de cocina en Bali! Empezamos recogiendo verduras y especias en el jardín, que Adi y Frances plantaron a mano con cariño. La comida es orgánica y se nota que hay amor en ella. ¡Pudimos tocar, oler y probar tantas cosas nuevas!
Luego volvimos a la cocina y preparamos pasta de especias desde cero con nuestros ingredientes frescos. Estoy tan asombrado de lo complicada que es la pasta de especias, pero Adi nos lo puso fácil y fue divertido, amable y un excelente chef.
No tengo suficientes caracteres para contarte todo sobre la comida, así que solo diré esto: esta experiencia fue tan única y genuina, ¿y cuántos pueden decir que un sacerdote y una sacerdotisa les enseñaron la verdadera comida balinesa? La higiene también es de primera.
Lo que más me ha gustado es la leche de coco, que ahora es mi comida favorita. ¿Quién iba a pensar que el humilde coco pudiera hacer tanto?
Resérvalo. No te arrepentirás.