Desayuno/brunch mexicano Zumo de naranja y manzana Café, té y leche Fruta marinera Huevos al gusto Tocino Yogur y granola Plato principal (elige uno): tortitas, tostadas francesas, molletes mexicanos o chilaquiles con salsa verde o roja Pan, tortillas Salsa mexicana

Menú degustación vegano con sabores naturales de verduras y frutas • Ensalada de tomates cherry ecológicos, vinagreta de jengibre y Módena, verdolagas, rúcula baby, frutas de la zona y chips de yuca • 4 texturas de coliflor, cebolla caramelizada, pimientos asados y aceite de perejil • Berenjena a baja temperatura, pesto de nueces pecanas, crema de berenjena asada, ajo y miel • Dulce de aguacate, helado de coco, frutas de temporada, lima negra

Disfruta de un menú divertido y fresco lleno de sabores caribeños. Prepárate para saborear un delicioso ceviche con el pescado más fresco del Caribe, unas increíbles gambas marinadas a la parrilla, una variedad de tacos tradicionales, guacamole y un postre sorpresa.

Un gran menú que fusiona lo mejor de ambas cocinas • Ensalada de tomate cherry orgánico, vinagreta de Módena, queso feta, rúcula baby, frutas locales y chips de taro • Tostada de atún fresco con aguacate, puerro encurtido, soja, sésamo y mayonesa de chipotle • Carrillera de ternera en vino tinto y adobo de chiles yucatecos, crema de patata y cebolla confitada, almendras fritas • Pastel de maíz mexicano con crema extra, semillas de cacao y helado de coco

Una selección de los mejores platos tradicionales e ingredientes regionales • Esquites mexicanos tradicionales con tuétano, un adobo especial de chile, mayonesa y limón • Tamal de hoja santa mexicano relleno de huitlacoche y 3 quesos con crema de boniato y chiles • Pescado de pescado yucateco (receta maya) con cilantro, cebolla roja y arroz caribeño sobre hojas de plátano • Filete de ternera con maíz a la parrilla y verduras con quesadillas de queso oaxaca • Pudín de arroz con canela y anís

Una cena especial inspirada en los sabores mediterráneos • Ensalada de burrata: tomate, pesto, queso mozzarella, albahaca, aceitunas negras y aceite de oliva • Salsa de alcachofa y espinacas con queso parmesano y pan • Paella tradicional española con proteína (cerdo, ternera, pollo, pescado o marisco) y alioli • Brownie de chocolate con semillas de cacao, espuma de mango y mermelada de frambuesa