Disfruta de un menú de 4 platos que pone de relieve las atrevidas y diversas tradiciones culinarias de Sudamérica, con un toque californiano. Entre los entrantes, encontrarás bocaditos rellenos de chile y palta reina (ensalada de pollo salada sobre mitades de aguacate). Los primeros pueden incluir ceviche y anticuchos (brochetas de ternera o pollo a la parrilla). Para los platos principales, espera platos como milanesa de pollo o ternera y pollo con salsa verde. El dulce de leche y el brigadeiro son ejemplos de postres.

Disfruta de un menú de 4 platos inspirado en la abundancia de verduras y frutas frescas de California. Entre los aperitivos y entrantes de la granja a la mesa se incluyen uvas asadas y brie sobre crostini, y sopa fría de maíz dulce con cilantro y lima. Las posibilidades principales incluyen pez roca a la sartén con verduras de temporada asadas y tritip asado al romero con jugo de vino tinto. Algunos de los postres que se sirven son una galette rústica de melocotón con helado de vainilla y una pannacotta de miel y lavanda con frutos rojos frescos.

Esta comida de 4 platos combina el encanto rústico con la elegancia gourmet, celebrando los ingredientes de temporada y los sabores atrevidos y equilibrados. Para empezar, degusta platos como las vieiras doradas con mantequilla blanca de champán y los pappardelle artesanales de azafrán con ragú de pato. Los platos principales pueden incluir solomillo de ternera con demi-glace de bourbon y puré de gouda ahumado, y wagyu glaseado con miso con puré de ajo negro y verduras baby carbonizadas. La comida concluye con una selección de postres exquisitos.