Tradición con fusión por Israel Reina
Ofrezco cocina tradicional española con técnicas modernas y fusión global.
Traducción automática
Chef en Seville
Se presta a domicilio
Restauración popular
55 € 55 € por viajero
Mínimo de 140 € para reservar
Básicos de la restauración popular local.
Tradición con los productos de mayor calidad y preparación de alta cocina.
Menú tradicional
60 € 60 € por viajero
Mínimo de 150 € para reservar
Degustación de elaboraciones tradicionales de la cocina local andaluza.
Piriñaca gaditana de atún
Ajoblanco de almendra con uva
Fritura de marinera del sur
Solomillo en salsa demiglace de whisky
Tocino de cielo
Tradición y fusión
70 € 70 € por viajero
Mínimo de 150 € para reservar
Cocina tradicional con técnicas modernas de la cocina actual.
Aperitivo de quesos locales
Pescado sous video cocinado al vacío / Calamar rebozado en tempura de azafrán (a elegir)
Arroz meloso de setas shiitake y trufa
Costilla sous vide con glaseado frito de almidón de patata y salsa asiática de limón y menta / Secreto ibérico en salsa sevillana al whisky (a elegir)
Pudding de mango / Shrickhand de mango (a elegir)
Menú fusión
70 € 70 € por viajero
Mínimo de 150 € para reservar
Personalización de la experiencia según sus gustos.
Ejemplo de menú:
Rollo de queso de cabra con gelatina de arándanos y cubierta de pistacho, nuez y jamón
Aperitivo sorpresa según temporada
Pescado (salmón y otras opciones) cocinado al vacío en salsa de naranja, limón y lima.
Pulpo con infusión de pimentón en aceite sobre crema de patata con vainilla
Secreto ibérico sous vide con migas de pastor al jengibre.
Shrickhand de mango con pistacho, cardamomo y azafrán
Puedes escribir a Israel para personalizar la experiencia o hacer cambios.
Valoración de 5.0 estrellas sobre 5 basada en 4 evaluaciones
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Mis cualificaciones
20 años de experiencia
Más de 20 años en cocina internacional combinando tradición y sabores exóticos.
Logros de tu carrera
20 años de experiencia diversa incorporando conocimientos culinarios globales.
Educación y formación
Estudié en la escuela de hostelería; aprendí también en casa y durante los viajes.
Para proteger tus pagos, utiliza siempre Airbnb para transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.
Mis especialidades
Me desplazaré adonde tú te encuentres
Me desplazo adonde estén los viajeros en la zona que se indica en el mapa. Si quieres reservar en otro sitio, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Solo pueden apuntarse los viajeros mayores de 2 años, hasta un máximo de 100 personas.
Accesibilidad
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Política de cancelación
Cancela al menos 3 días antes del inicio para obtener un reembolso completo.
Israel ejerce su actividad de anfitrión como particular
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55 € Desde 55 € por viajero
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Cancelación gratuita
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