Remolque ahumador de barbacoa a gran escala para eventos de 20 a 100 invitados, ideal para bodas, celebraciones y ocasiones especiales.

Comida familiar, cena informal (estilo tapas) FOCACCIA DE 48 HORAS Tomates asados y queso de cabra CIERVO DE ARGYLL Muhammara especiada RUTA DEL LAGO MELFORT Velouté de cangrejo marrón, hinojo en láminas TRIGO BÚLGARO Hierbas suaves, zumaque, pepinillos, lima, labneh ENSALADA DE ACRAS Y BROCOLI Lentejas, pesto de pistacho, pasas doradas PURÉ DE PATATAS ASADAS Chimichurri de jardín CALABACINES ASADOS Labneh de menta, piñones, pimientos al vinagre de jerez

Pan de semillas malteado con mantequilla de whisky Vieira recolectada a mano Agnolotti de espárragos Cordero de las Tierras Altas de Escocia Postre escocés de «cranachan» Opcional: maridaje con cuatro vinos y un whisky de malta

Pan de malta y semillas con mantequilla de whisky de malta • Vieiras de la isla de Mull, mejillones de las Shetland, apio nabo, algas y velouté de champán • Trucha de mar del lago Mellort, manzana, suero de mantequilla, hinojo y eneldo • Venado de Argyll, «seil haggis», remolacha encurtida, patata crujiente y mostaza de Arran • Drambuie y sorbete de manzana • Panna cotta de suero de leche, miel de Argyll, frambuesas y masa quebrada de asperilla