Auténticos sabores de verduras frescas y hierbas del jardín de la isla INICIADOR Cebolla roja de Giarratana cocida al vacío, rellena de queso de cabra y albahaca, servido con vinagreta de fresa PRIMER PLATO Risotto de carnaroli con calabaza y boletus del Etna, salsa de queso azul de búfala PLATO PRINCIPAL Croqueta de lentejas fritas con salsa de azafrán y verduras silvestres crujientes POSTRE Masa quebrada con crema chantillí y Etna fresas silvestres

Un viaje desde el corazón de Sicilia, para una experiencia cálida y profunda. Una historia de sabor e identidad isleña INICIADOR Crespella de queso cacio cavallo con tartar de scottona siciliana, setas porcini del Etna, alcaparras y brotes de ajo PRIMER PLATO Pasta fresca paccheri alla Norma con tomate salsa, berenjena frita y salado al horno queso ricotta PLATO PRINCIPAL Lechón de solomillo de los montes Nebrodi con salsa de vino Marsala y hierbas patatas POSTRE Degustación de dulces sicilianos

Saborea el mar, vive Sicilia, siente el Mediterráneo INICIADOR Tartar de atún rojo local, ensalada de cítricos con pomelo, naranjas y limones, mousse de aguacate, salsa de yogur y clorofila de perejil PRIMER PLATO Botones de pasta casera rellenos de ricotta y limón confitado, salsa de pez gallo local y pan rallado de ajo tostado PLATO PRINCIPAL Pescado del día al horno en papillote con ensalada de panzanella y cítricos POSTRE Mousse siciliana de limón con polvo de limón quemado

Descubre el arte de hacer pasta fresca a mano en una clase atractiva y auténtica. De la mano del chef Fabio Simone, aprenderás a trabajar con harina y huevos para crear masas perfectas, dar forma a distintos tipos de pasta tradicionales y preparar platos clásicos italianos. Una experiencia práctica y sensorial que combina tradición y creatividad, y que lleva a tu mesa sabores auténticos y ancestrales. Ideal para quienes quieran profundizar en la cultura culinaria italiana y disfrutar de un viaje sabroso y divertido.

5 platos gourmet: una experiencia de tradición e innovación AMUSE BOUCHE Experiencia sensorial de pizza líquida Crema de pan tostado, salsa de tomate San Marzano, queso stracciatella de búfala INICIADOR Rosbif a la italiana con salsa de mayonesa de atún, alcaparras, y escarola PRIMER PLATO Lasaña casera de Bolonia con parmesano curado queso y salsa de azafrán PLATO PRINCIPAL Solomillo de ternera glaseado con miel, pimienta negra y café zanahorias baby glaseadas y verduras silvestres POSTRE Zabaione y tiramisú