Aperitivo: Patatas fritas caseras y guacamole fresco Maíz de la calle a la parrilla con mantequilla de queso cotija y chile Ensalada de col cremosa Platos principales Costillas de lomo ahumadas con madera de nogal Pollo marinado para barbacoa 24 horas Bocadillos de cerdo desmenuzado en pan de brioche Salchichas artesanales a la parrilla Lados Judías al horno con beicon ahumado Macarrones con queso de tres quesos Ensalada de patata Yukon Gold Pan de maíz con mantequilla de miel Pastel Pudín de bizcocho de plátano sureño con helado de caramelo salado o Cálido «cobbler» de frutas y helado

Iniciador Chips de maíz azul, guacamole casero Salsa asada al horno y ceviche de gambas Principal Tacos de ternera, pollo y pescado O Fajitas ardientes Carne de ternera y pollo Se sirve con Arroz con tomate, frijoles negros, frijoles cocidos dos veces, cilantro, pico de gallo, crema, queso Cotija, salsa verde y roja Pastel Churros, tostadas francesas y helado de caramelo salado o Tarta clásica de tres leches

Estilo de tapas: Selecciona 7 artículos Bruschetta de queso de cabra y alcachofa con reducción balsámica Costillas cortas al mole con puré de patatas Mini lumpia de pollo y alioli de chile dulce Albóndigas a la boloñesa Tartar de atún sobre chips de arroz Ceviche de pescado con salsa de maíz Macarrones con queso y carne de cangrejo Copa de lechuga con pollo Aranchini clásicos Ensalada César clásica Ravioli de calabaza con salvia a la mantequilla marrón Bistec de Nueva York y mantequilla de hierbas Quesadilla de pato asado Pollo karage al estilo japonés Pegatina de olla de pollo

Salsa de tomate asado y chips ~ Margarita de frutos rojos ~ Ensalada de tacos de gambas Lechuga romana, alubias negras, aguacate, tomate, cebolla en láminas y aliño de jalapeño ~ Costillas estofadas con vino tinto al mole Puré de patatas al ajo, calabacín asado, champiñones, ensalada de cilantro ~ Churros con chocolate y frutos rojos

Inicio: Salmón de 2 formas: Poke de salmón, ensalada verde y vinagreta de miso y soja & Atún picante sobre galletas de arroz, aguacate y microverduras Estilo familiar Rollo dinamita de tempura Tempura de camarones, carne de cangrejo, pepino, aguacate Rollito de torre de atún picante Cangrejo, pepino, aguacate y cobertura de atún picante Tortilla de arroz frito Pegatina de olla de pollo Bistec con teriyaki picante Bacalao al horno con miso Karage de pollo y alioli picante Postre: Tarta de queso espolvoreada con té verde, coulis y fresas

Pot sticker con salsa ponzu ~ Ensalada de camarones y mezcla de primavera Gambas cajún, cebolleta, cilantro, jícama Aderezo de miso con cacahuetes y sésamo o Copa de lechuga Pollo a las 5 especias, cebolleta, jengibre, cebolla en láminas, jícama, cacahuetes ~ Pescado blanco asado en sartén Arroz con mantequilla de ajo, baby bok choy, setas silvestres, jengibre, cebolleta, glaseado de soja y mantequilla o Filete Nueva York a la sartén Arroz con mantequilla de ajo, bok choy, coles de Bruselas, setas silvestres, salsa de pimienta negra ~ Tarta de queso espolvoreada con té verde con compota de frutas del bosque