Tacos de birria de ternera, una combinación de rabo de buey y chuck cocinados a fuego lento en un caldo de chile rojo intenso, rico y sabroso, tortillas de maíz orgánico, queso oaxaca, cilantro y cebolla, rodajas de lima, consomé de ternera para mojar Servido con frijoles Mayacoba y arroz español

Puedo hacer casi cualquier cosa que desees. Bacon wrapped Scallops, Oysters Mignonet, Miniature Quiche, Stuffed Mushrooms, Bruschetta, Baked Brie, Smoked Salmon Dip, Prosciutto Wrapped Melon & Burrata, Caprese Skewers, Crab Cakes, Stuffed Artichoke, Poké, Shrimp Cocktail, Charcuterie Cups, Meatballs y mucho más. Personalizaré un menú para que se adapte a tus necesidades o evento.

Inspirado en ingredientes de temporada recogidos en su punto de madurez y disponibilidad. Hay muchas opciones entre las que elegir. Quiche o frittata de carne/verduras de temporada, tostada con salmón ahumado a la benedictina, Ensalada de espinacas y rúcula de temporada Pan dulce, tostadas francesas, tortitas de masa madre con compota de frutas, bollitos de temporada, galletas de beicon y cheddar, shakshouka, bocaditos de huevo sous vide, patatas O'Brien para el brunch, batatas picadas, beicon con madera de manzano o confitado, salchichas de cerdo y/o pavo, fruta fresca, mimosas y Blood Mary's

Ahumado lentamente con una mezcla de roble, nogal y madera de manzano Elige 3 carnes y 3 guarniciones, 1 postre servido con salsa barbacoa casera, ensalada de col y pan de maíz Carnes: Pechuga o tri-tip, costillas de San Luis, cuartos de muslo de pollo o medios pollos, salchichas calientes Lados: Ensalada de patata, ensalada de macarrones, macarrones con queso, coles de hoja estofadas con jamones y bacon *(Pavo ahumado disponible)* Alubias al horno, caviar de Texas, maíz a la parrilla Postres: Tarta Red Velvet Peach Cobbler Tarta de nueces pecanas

Hay muchas opciones disponibles, personalizaré un menú para satisfacer tus necesidades. Hay disponibles opciones de servicio familiar y emplatado.