Langosta escalfada en mantequilla, aliñada con hierbas frescas, limón y aceite de oliva virgen extra, servida sobre baguette artesanal tostada con tomates maduros, ajo y albahaca. Se remata con un ligero chorrito de alioli cítrico para aportar un sabor intenso y costero a cada bocado.

Ñoquis de patata esponjosos servidos con pechuga de pollo asada tierna, con un acabado de beurre blanc de mostaza integral suave. La rica salsa de mantequilla, realzada con una sutil acidez y granos de mostaza, envuelve cada bocado para ofrecer un plato reconfortante pero refinado.

Falda de ternera a la parrilla servida sobre un cremoso «risotto» al azafrán, rematada con una suculenta reducción de vino tinto. El filete, tierno y sabroso, combina a la perfección con el lujoso risotto aromatizado con delicado azafrán y con la salsa de vino, intensa y aterciopelada.

Châteaubriand de corte central, asado por expertos y servido con una lujosa salsa cremosa de langosta al brandi. La tierna carne de bogavante se saltea suavemente y se combina con espinacas rehogadas, mientras que las gambas al ajillo asadas coronan el plato para ofrecer una exquisita y suntuosa experiencia «surf-and-turf» con capas de sabores atrevidos y elegantes.