Este brunch de alta gama incluye frutas de temporada, platos con huevos de gallinas criadas en libertad, salmón ahumado con guarniciones tradicionales, especialidades del chef como tostadas de aguacate, tostadas francesas con bayas y vainas de vainilla, patatas asadas con hierbas y beicon ahumado con madera de manzano.

Esta cena de 3 platos preparada por un chef comienza con un entrante de ensalada de tomate heirloom y burrata, acabada con aceite de albahaca. El segundo plato puede incluir filet mignon de ternera alimentada con pasto, salmón salvaje o pollo ecológico de corral con jugo de romero, cada uno con acompañamientos de temporada. De postre, disfruta de un pastel de nueces pecanas invertido servido con crema de anacardos dulces, un final decadente pero saludable para la noche.