Pasta rellena casera

Esta propuesta gastronómica está pensada para quien quiera descubrir los auténticos sabores de la capital. Incluye una parte de pasta de cacio e pepe recién preparada con tonnarelli fresco tirado en bronce, PDO Pecorino Romano envejecido en cuevas ubicadas en la región del Lacio, pimienta negra recién molida de Madagascar y el toque secreto del chef.

Es una ruta diseñada para quien quiere disfrutar de recetas clásicas de marisco revisadas en una llave refinada. La degustación incluye una parte de bacalao envuelto en una masa dorada ligera y servida con un compuesto de cebolla roja caramelizada, así como calamares fritos acompañados de mayonesa cítrica.

Es una propuesta culinaria dedicada a los amantes del marisco crudo. El paquete incluye ostras (Fine de Claire, Gillardeau o regionales), gambas rojas de Mazara servidas con aceite de oliva virgen extra y cáscara de lima, cigalas recién cortadas, tartar de atún con aceite de albahaca, carpaccio rizado y pan crujiente artesanal con mantequilla salada y condimentos.