Menús de alta cocina de Rafael
Chef con formación Michelin que elabora una vibrante cocina californiana con ingredientes orgánicos de temporada, infundidos con la elegancia mediterránea y un cálido toque de hospitalidad brasileña.
Traducción automática
Chef en Los Ángeles
Se presta a domicilio
Delicias en miniatura
107 € por viajero
Experiencia de aperitivos de alta gama
Una divertida selección de aperitivos salados para la hora del cóctel, diseñada para socializar, celebrar o como preludio de la noche. Perfecto para huéspedes que quieren sofisticación sin formalidad.
Ejemplos de menús:
Minirollitos de langosta con alioli de azafrán
Minihamburguesas de ternera wagyu
Tartar de atún rojo con sésamo y aguacate
Arancini de trufa con crema de parmesano
Bocados de burrata con tomate criollo y aceite de albahaca
Cucharillas de postre (pannacotta de maracuyá, mousse de chocolate y avellanas)
La alegría de dejar a alguien
107 € por viajero
Comidas preparadas por chefs, listas para saborear
Para los huéspedes que prefieren la facilidad de la comida preparada por un chef. Te llevamos la comida a tu alojamiento en Airbnb.
Ideas de menú de muestra: elección de 1 entrante, 2 platos principales, 1 postre
Entrante: burrata con melocotones asados + pesto de albahaca O tartina de salmón ahumado
Platos principales: paletilla de cordero cocida a fuego lento con chimichurri de menta o fletán a la plancha con beurre blanc de cítricos
Guarniciones de verduras de temporada y pan artesanal
Postre: tarta de aceite de oliva y limón con crema de mascarpone O tarta de chocolate y espresso
Banquete en mesa compartida
128 € por viajero
Una experiencia gastronómica cálida y abundante de estilo familiar con generosos platos de temporada. Comparte la alegría de pasar la comida, las risas y la conexión en la mesa.
Ejemplos de menús:
Pollo asado con limón, tomillo y ajo confitado
Costillas estofadas a fuego lento con jugo de vino tinto
Verduras de temporada a la brasa con romesco
Ensalada de grano heirloom con cítricos y pistachos
Focaccia recién horneada con salsas de aceite de oliva
Postres familiares: tiramisú, tarta de frutas, pastel de chocolate sin harina
Sinfónica de 5 platos de alta cocina
256 € por viajero
Una cena de varios platos, preparada y servida con la atención de un chef con estrellas Michelin. Diseñado para celebraciones y reuniones donde el lujo es el tema.
Menú de muestra
Amuse-Bouche: ostras con caviar y champán mignonette
Primer plato: Bisque de langosta con crème fraîche, aceite de cebollino
Segundo plato: ñoquis de ricotta con ragú de champiñones y trufa
Tercer plato: solomillo de Wagyu con fondant de patata, reducción de vino tinto
Cuarto plato: queso
Quinto plato: pastel de chocolate Valrhona con vainilla inglesa
Paquete de comidas de alta gama
256 € por viajero
Disfruta de este menú que incluye platos de temporada elaborados con técnicas refinadas e ingredientes de origen local. Cada plato combina las tradiciones sudamericanas y mediterráneas para ofrecer sabores inolvidables.
Puedes escribir a Rafael para personalizar la experiencia o hacer cambios.
Mis cualificaciones
22 años de experiencia
Me especializo en crear menús gastronómicos memorables para clientes de alto poder adquisitivo de todo el mundo.
Logros de tu carrera
Tuve un restaurante en Brasil que servía a figuras importantes, cantantes y personalidades.
Educación y formación
También tengo formación como sumiller y certificaciones en cocina tailandesa, japonesa, vegana y crudista.
Para proteger tus pagos, utiliza siempre Airbnb para transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.
Mis especialidades
Me desplazaré adonde tú te encuentres
Me desplazo hasta donde estén los viajeros en las siguientes ubicaciones: Los Ángeles. Si quieres reservar en otro sitio, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Solo pueden apuntarse los viajeros mayores de 18 años.
Accesibilidad
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Política de cancelación
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Desde 256 € por viajero
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