Frescura, color, texturas y dinamismo. Todo ello con productos ultraestacionales, producciones locales y razonadas, y una huella de carbono reducida. Un resumen del verano en tres etapas, para saborear lo esencial.

Un paseo gustativo entre el jardín y el mar. Un aperitivo para despertar las papilas gustativas, seguido de un recorrido entre frescura vegetal, notas yodadas o terrosas y dulzor final. Productos brutos sublimados, cero desperdicio y combinaciones vivas.

Menú Carte Blanche Déjese sorprender por la inspiración del chef. <br> Una improvisación guiada por el mercado, las cosechas y los deseos del momento. Sin menús preestablecidos: cada servicio se convierte en una historia única, intuitiva y audaz. Una invitación a dejarte llevar y disfrutar. <br> El chef hablará contigo para ofrecerte una experiencia personalizada.