Cocina del chef Alex
El arte de la gastronomía en tu casa.
Traducción automática
Chef en Aude
Se presta a domicilio
Menú Descubrimiento 1
INGRESO:
CREMA DE SETAS, EMULSIÓN DE PARMESANO, TUILE CRUJIENTE, AVELLANAS
PLATO PRINCIPAL:
SUPREMO DE PINTADA DE GRANJA, PURÉ CON ACEITE DE OLIVA, ACEITUNAS NEGRAS, JUGO CONCENTRADO
POSTRE:
MATO, CRUMBLE DE LIMÓN, MIEL DE VERBENA, COULIS DE PERA, PERAS
65 € 65 € por viajero
Mínimo de 130 € para reservar
Menú Descubrimiento 2
INGRESO:
CARPACCIO DE REMOLACHA, QUESO DE CABRA FRESCO, PERA Y PIÑONES
PLATO PRINCIPAL:
VIEIRAS SALTEADAS, PUESTOS Y SETAS, CREMA DE VINO BLANCO
POSTRE:
GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE INFUSIONADA CON JAZMÍN, STREUSEL DE CACAO, ESPUMA DE CAFÉ, AVELLANAS
65 € 65 € por viajero
Mínimo de 130 € para reservar
Menú a medida
Menú a medida en torno a los productos de temporada respetando todas las peticiones del cliente
90 € 90 € por viajero
Mínimo de 180 € para reservar
Menú Gastronómico 1
APERITIVO:
CAPPUCCINO DE COLIFLOR, VAINILLA, CHIPS DE JAMÓN IBÉRICO
INGRESO:
TARTAR DE VIEIRAS, CREMA DE PARMESANO
PIMIENTA DE TIMUT
PLATO PRINCIPAL:
SOLOMILLO DE TERNERA ROSADO, PURÉ DE CHIRIVÍA, JUGO CONCENTRADO AL CARDAMOMO
QUESO:
CANTAL CURADO, CONFITURA DE CEBOLLAS ROJAS
POSTRE:
PERA ESCALFADA CON AZAFRÁN Y VAINILLA, CREMA LIGERA, GALLETA DE SABLÉ DE ALFORFÓN
95 € 95 € por viajero
Mínimo de 190 € para reservar
Menú Gastronómico 2
APERITIVO:
MINIGALLETA DE PARMESANO, BOLETUS Y AVELLANAS TOSTADAS
INGRESO:
VITELLO TONNATO Y ALPERRONES
PLATO PRINCIPAL:
FILETE DE LUCIO, MANTEQUILLA DE ALMENDRAS, RISOTTO DE APIO
PREPOSTRE:
GRANITO DE CHAMPÁN, CÁSCARAS DE CÍTRICOS
POSTRE:
CHOCOLATE NEGRO 70 % Y POMELO ROSADO, CRUJIENTE DE CACAO, ACEITE DE OLIVA
95 € 95 € por viajero
Mínimo de 190 € para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que te prepare una comida teniendo en cuenta tus preferencias.
Precio bajo solicitud
Mis cualificaciones
5 años de experiencia
Fui chef en Nueva Zelanda, segundo de cocina en Bora Bora y en San Bartolomé (Caribe).
Logros de tu carrera
Trabajar en la hostelería de lujo, en los destinos más bonitos del mundo.
Educación y formación
Tengo un CAP y un MCP de postres en plato, confitería, chocolatería y heladería.
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Mis especialidades
Me desplazaré adonde tú te encuentres
Me desplazo adonde estén los viajeros en la zona que se indica en el mapa. Si quieres reservar en otro sitio, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Solo pueden apuntarse los viajeros mayores de 2 años.
Accesibilidad
Envía un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Cancela al menos 3 días antes del inicio para obtener un reembolso completo.
Alex ejerce su actividad de anfitrión como empresa
Es la persona responsable de este servicio.
65 € Desde 65 € por viajero
Mínimo de 130 € para reservar
Cancelación gratuita
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