Inspirado en los refinados sabores de la costa de California, este menú combina elegantes mariscos y clásicos a fuego lento con una presentación limpia y moderna. Elaborados con ingredientes de origen local y productos de temporada, cada plato destaca la frescura, la profundidad y el equilibrio. Lo más destacado de la experiencia es un plato de autor que combina costillas tiernas estofadas y vieiras perfectamente doradas sobre un sedoso puré de coliflor, rematado con un rico jugo y verduras glaseadas.

Este menú se basa en texturas frescas, colores brillantes y sabores suaves y expresivos. Una ensalada crujiente de verduras mixtas, manzanas, nueces y queso azul marca el tono con dulzura y crujiente, vestida con una vinagreta blanca brillante de vinagre balsámico y fresa. El plato principal se centra en una delicada captura del día, dorada suavemente con cítricos y descansando sobre un risotto de setas silvestres cálido y terroso acabado con parmesano. La noche termina con una panna cotta de vainilla ligera acentuada por coulis de bayas.

Disfruta de una fusión de sabores asiáticos con wraps de lechuga y pollo teriyaki, sopa de miso tradicional japonesa y bistec neoyorquino con fideos al estilo tailandés. Completa tu comida con una variedad de postres que incluyen bocaditos de tarta de queso, brownies de té verde y menta y tapioca de coco tailandés.