Un viaje culinario vegetal con un aperitivo compuesto por una gelatina de tomate, stracciatella y aceite de albahaca, un delicado primer plato de cappelletti con berenjena, tomate y ricotta salada, y como plato principal un huevo cocido a baja temperatura sobre una crema con espárragos. Para terminar, un postre cremoso de ricotta, yogur de almendras y cerezas

«Cocina tradicional italiana con un toque moderno». Empecemos con un pan brioche, fuagrás con vin santo y salvia. Continuamos con pappardelle con pato, naranja confitada y cacao. Como plato principal, carrillera de ternera estofada, puré de patatas y lima. Para terminar, un profiterol recién hecho con avellana, nata y chocolate

Un menú fusión de cuatro platos que incluye un aperitivo de sashimi de caballa, salsa ponzu de cítricos y cebolleta, y como primer plato, bottini rellenos de burrata sobre una bisque de gambas y jengibre. El plato principal es el pez limón tataki con salsa teriyaki y pak choi, seguido de un postre veraniego: merengue con chantillí de vainilla y fresas frescas

Disfruta de un viaje toscano completo con selecciones con todo incluido, desde tartar de ternera hasta abundantes primeros platos con ñoquis, salsa de tomate y crema de parmesano. Saborea el plato principal de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y puré de patatas, rematado con el clásico tiramisú.

Un viaje por los sabores del mar con un aperitivo de gambas crudas de Mazara del Vallo, un risotto Carnaroli «acuarela» con bisque de marisco y limón confitado, y pulpo sellado con una crema de pimiento asado y ajo negro. Para terminar, un postre recién hecho con crema de bergamota, masa quebrada y fruta fresca