Un viaje culinario de origen vegetal que incluye un delicioso aperitivo de hummus y verduras, helado de cebolla caramelizada, un primer plato exquisito de «cappelletti» con berenjena, tomate y ricotta salada, y un plato principal de pulpo «al valore» con una reducción de tomate y stracciatella, todo ello rematado por un cremoso postre de mousse de yogur de cabra con miel en múltiples texturas y polen.

Disfruta de un viaje completo por la Toscana con selecciones con todo incluido, desde aperitivos frescos como «pappa al pomodoro» y «tartare» de ternera, hasta primeros platos abundantes con «gnudi», salsa de tomate o crema de parmesano. Saborea el plato principal de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y puré de patatas, rematado con el clásico tiramisú.

Un viaje por los sabores del mar con un aperitivo de tartar de salmón, un primer plato de fusillone con bisque de marisco y burrata, un segundo plato de atún rojo sellado con ensalada de temporada y salsa de mango. Termina con una deliciosa tarta de limón y merengue deconstruida.

«Cocina tradicional italiana con un toque moderno». Empecemos con un pan brioche, fuagrás con vin santo y salvia. Continuamos con pappardelle con pato, naranja confitada y cacao. Como plato principal, carrillera de ternera estofada, puré de patatas y lima. Para terminar, un profiterol recién hecho con avellana, nata y chocolate