Experiencia Vegetariana o Vegana. Elaborado con ingredientes locales, de temporada y de producción responsable.

Nuestro menú es naturalmente libre de gluten. Toda la crema y el queso se servirán por separado, con opciones sin lactosa disponibles. V = Vegetariano Este menú celebra ingredientes de origen responsable, productores locales y técnicas tradicionales que honran tanto a las personas como a la tierra.

Elaborado con ingredientes locales, de temporada y de producción responsable.

El caviar azteca en una fusión de sabores mexicanos y franceses

Experiencia gastronómica de temporada con cocina artesanal y producto local. Iniciamos con ensalada de verdolagas, aguacate y tomate con vinagreta de limón, velouté de calabaza con toque de cacao y toasts de ricotta casera con champiñones. Como plato fuerte, pechuga de pollo en acelga con betabeles marinados y pesto de kale, y canelones de ricotta y champiñones con cerdo crujiente y nueces. Pan de masa madre, vegetales de temporada y cierre con pastel de triple chocolate y fresas con menta.

Un brunch inspirado en la riqueza culinaria de México, elaborado con ingredientes locales y de temporada, provenientes de productores responsables. Celebramos la cocina mexicana desde un enfoque contemporáneo, con técnicas de chef y respeto por el origen de cada producto. La experiencia incluye café de olla, jugo fresco, fruta de temporada, pan dulce artesanal, guacamole, salsas verde y roja, pico de gallo, huevos al gusto, chilaquiles, enchiladas, quesadillas y totopos artesanales.