Médéric Dugast chef a domicilio
Chef animado por el gusto por el detalle y el trabajo bien hecho, construyo mi cocina en torno a la precisión, el respeto por el producto y lo humano.
Atento a sus necesidades , para cumplir sus deseos
Traducción automática
Chef en Les Authieux-sur-Calonne
Se presta a domicilio
Menú de invierno
115 € 115 € por viajero
Entradas:
Plato de salmón ahumado casero
Acompañar con una leche de pepino al curry y tostadas de brioche
O
Crema de champiñones ,huevo perfecto ,avellana y aceite de trufa.
Platos:
Filete de dorada asada, puré de boniato con haba tonka, mantequilla nantais y verduritas.
O
Filete de ternera asado polenta cremosa queso de cabra albahaca y verduras de temporada
Postre:
Pera escalfada con sirope de azafrán y vainilla, crumble y caramelo de azafrán
O
Bizcocho de chocolate con corazón derretido y crema inglesa de vainilla.
Menú de fiesta de invierno
150 € 150 € por viajero
Fórmula aperitivo x6 tostadas/persona
Entrada:
foie gras casero, chutney de higos y tostadas
brioche
O
Salmón gravlax, leche de pepino al curry
Platos:
Solomillo de ternera asado a la normanda, jugo con cuerpo, patatas «grenaille»
Sartén de setas forestales.
O
Filete de lubina, risotto de espelta
Al chorizo y a la calabaza servido con salsa de azafrán
Postre:
Buche del momento (por definir)
O
tiramisú café/chocolate
Puedes escribir a Mederic para personalizar la experiencia o hacer cambios.
Mis cualificaciones
12 años de experiencia
Era chef en el albergue de la vieja torre de Canapville.
Logros de tu carrera
Trabajé en apicius paris
En casa de Stéphane Carbone en Caen
Educación y formación
Cap. + certificado profesional
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Mis especialidades
Me desplazaré adonde tú te encuentres
Me desplazo hasta donde estén los viajeros en las siguientes ubicaciones: Les Authieux-sur-Calonne, Marolles, Calvados y Le Torpt. Si quieres reservar en otro sitio, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Solo pueden apuntarse los viajeros mayores de 18 años.
Accesibilidad
Envía un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Cancela al menos 3 días antes del inicio para obtener un reembolso completo.
Mederic ejerce su actividad de anfitrión como particular
Es la persona responsable de este servicio.
115 € Desde 115 € por viajero
Cancelación gratuita
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