En este momento pongo en el punto de mira la cocina libanesa, con este bufé salado compuesto por platos imprescindibles y otros más confidenciales, y siempre deliciosos, por supuesto. Mini shawarma con verduras marinadas Falafel y toum (alioli libanés) Fatayer de queso (panecillo relleno) Ensalada de col oriental con cítricos Tabulé libanés con quinoa Ensalada de patata con tzatziki Hummus, toppings y chips de pan libanés

Una selección de 8 bocados y dulces diferentes, perfecta para un aperitivo o un momento para celebrar: Blini y taramasalata vegetal Blini y caviar vegetal Blini y crema de trufa Crepe enrollado con hierbas finas, gravlax de zanahoria y queso crema con alcaparras Gratinado de calabaza con pesto y queso azul, crumble de avellanas Ensalada de achicoria con cítricos y granada Coliflor entera marinada y asada, salsa cremosa Verrine 2 texturas chocolate y avellanas Mini tarta de queso de anacardo y coulis de frutas frescas

Almuerzo o cena de 5 platos, desde el aperitivo hasta el postre. Les propongo un menú de autor que se preocupa por sublimar los sabores de temporada. En mis platos, color, sabor, sorpresa y generosidad. Terrina vegetal, caldo con cuerpo, bourguignon con citronela, col estofada con aceite picante, queso de cabra vegetal con hierbas frescas, tarta de queso cruda con frutas... La temporada de frío tiene el don de calentarnos desde el interior con sus productos gourmet y reconfortantes.