Esta experiencia comienza con un aperitivo seleccionado, que va desde huevos rellenos ahumados hasta crujientes croquetas veganas. A continuación, los huéspedes disfrutan de un plato principal cuidadosamente preparado, como un filete de tres puntas a la parrilla de mezquite o unas minibrochetas vegetarianas de yaca. La velada concluye con un postre artesanal, que incluye flan de vainilla de agave o hibisco cítrico tres leches. Los menús son de temporada y se pueden ajustar a las preferencias dietéticas.

Esta experiencia ofrece un menú de varios platos que destaca los sabores atrevidos inspirados en Sonora. Comienza con entrantes picantes como la crema de aguacate chamuscado o el ceviche sonorense, seguido de primeros platos compuestos como el aguachile de cangrejo y mango o los buñuelos de maíz y jalapeño asado. Los entrantes pueden incluir costillas cortas estofadas con ancho o setas de ostra fritas con pollo vegano, terminadas con postres como flan de vainilla de agave o tres leches de cítricos e hibisco. Los menús son de temporada y personalizables.

Una experiencia gastronómica privada totalmente personalizada con varios platos que muestran ingredientes de primera calidad y sabores audaces inspirados en Sonora. Los menús de muestra pueden incluir ceviche sonorense, vieiras doradas, aguachile de cangrejo y mango, fletán con beurre blanc de mezcal, lubina dorada en sartén y postres como flan de naranja quemada o tres leches de cítricos. Los menús están diseñados por el chef y adaptados a las preferencias, necesidades dietéticas y ocasiones especiales.