Josse Charpy Chef privado Saint-Tropez y alrededores
Hoy en día, su cocina, a la vez creativa y gourmet, sublima productos excepcionales al tiempo que ofrece una interpretación refinada del terruño local.
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Chef en Var
Se presta a domicilio
Menú gourmet de verano
/Entrante «Banger»: brioche del chef, condimento de ricotta - aceite de albahaca, pimiento de Espelette, cebollino fresco, tartar de lubina, supremas de pomelo y limón, albahaca fresca /Plato principal - Ravioli caseros del chef con burrata, gambas frescas cocidas al momento, salsa de chablis, perlé de bisque, picatostes de pan de masa madre con aceite de oliva, aceite de albahaca casero, virutas de parmesano /Postre - Frutas del bosque (arándano, frambuesa), helado de vaina de vainilla del chef, merengue crujiente
95 € 95 € por viajero
Menú Premium de verano
/Entrante - Tostada de aguacate del chef, ralladura de lima, un toque de pimienta, foccacia fina, tomates confitados, pimiento marinado, albahaca fresca /Plato a elegir: 1- Filete de salmón crujiente, cebollas asadas, salsa armoricaine y mantequilla blanca, caponata 2- Tournedos de ternera Rossini, foie gras del suroeste IGP - salsa de caldo de ternera, calabacines glaseados, gratinado de setas /Postre - Pavé bretón, crema de frambuesa, frambuesas frescas, confit de arándanos, crema de vaina de vainilla
120 € 120 € por viajero
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Josse ejerce su actividad de anfitrión como empresa
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95 € Desde 95 € por viajero
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