Descubra el Menú Cayenne, un viaje gustativo completo con un aperitivo delicado, un tartar de pescado fresco con cítricos, un cerdo relleno de champiñones acompañado de polenta, y para terminar, un brioche perdido con manzanas caramelizadas y crema de vainilla.

Descubre nuestro menú Sichuan completo, que incluye un aperitivo delicado, huevos perfectos en salsa meurette con guanciale crujiente, un magro con hierbas y setas silvestres acompañado de patatas al aceite de oliva y, para terminar, una pera escalfada al vino de Borgoña con especias invernales.

Descubre el menú Timut, un viaje gustativo completo con un aperitivo delicado, un carpaccio de Saint-Jacques con avellanas piamontesas, un magret de pato acompañado de muselina de patatas y calabaza y, para terminar, un postre que combina avellanas y chocolate en texturas refinadas.