Gado gado (ensalada de verduras al vapor con salsa de cacahuete) Soto ayam (sopa de pollo a la cúrcuma) Nasi kuning: arroz amarillo indonesio con leche de coco Bakwan kentang daging (dumplings fritos de patata y ternera) Iga Bakar Taliwang (costilla a la parrilla picante al estilo Madura) Ikan Kakap Bakar Jawa Barat (filete de pargo a la parrilla al estilo de Java Occidental) Tumis Sayuran (verduras mixtas salteadas) Acar, kerupuk, sambal (encurtidos, galletas de gambas, salsa de chile) Buah Potong (fuente de 3 tipos de frutas) Dulce y salado balinés

Urapan Ayam Campur Bali (pollo balinés marinado desmenuzado, con arroz al vapor verduras seis especias salsa) Sup Ikan Asam Pedas (sopa de pescado agria y picante) Nasi Putih (arroz al vapor) Ikan Kakap Asam Manis (pargo con salsa agridulce) Ayam Bakar Pasundan (pollo a la parrilla marinado en soja con salsa de soja, tomate y chile) Tahu Isi (carne picada rellena de tofu frita con brotes) Tumis Sayuran (verduras mixtas salteadas) Sambal Terasi (salsa de chile con pasta de gambas) y emping (crackers de alubias) Buah potong (frutas en rodajas)

- Ensalada de frutas jóvenes mixtas locales con flor de jengibre, nueces y aderezo de tamarindo con azúcar moreno - Arroz biryani - Patata asada con tomillo - Pollo asado al romero marinado - Filete de barramundi a la parrilla, langostinos, calamares, con cilantro y ajo marinados - Setas fritas empanadas - Verduras mixtas salteadas - Salsa de tomate, pan de ajo, salsa de patata con mayonesa y ajo, pepinillo - Rodajas de frutas tropicales - Dulce balinés 3 tipos

- Ensalada de atún ennegrecido con aliño de naranja - Arroz frito con pollo - Puré de patatas - Kebab de pollo mediterráneo - Tofu crujiente frito con salsa de ostras - Espinacas baby salteadas y brotes de soja - Pan de ajo, salsa de patata con mayonesa de ajo y pepinillos - Plátano a la parrilla con salsa de chocolate y queso - Frutas enteras de temporada - Solomillo de ternera local marinada a la parrilla

Un brunch (o desayuno) flotante es una tendencia gastronómica de lujo en la que se sirve una comida en una bandeja grande y resistente que flota en el agua de una piscina privada.

- Ensalada mixta con vinagreta de pesto de pollo y picatostes de ajo - Arroz biryani - Patata al horno con salsa cremosa de queso - Cubitos de verduras salteadas con salsa de ajo y tomillo - Mazorca de maíz - Filete de barramundi, calamar, lonchas de ternera, pollo mediterráneo, almeja y Langostino - Salsa barbacoa, salsa de champiñones, salsa de soja dulce y chile, salsa de patata y ajo - 3 tipos de dulces balineses - Rodajas de fruta