Un menú tailandés con hierbas frescas, especias atrevidas y parrilla de carbón ahumado. Los entrantes más llamativos, como la ensalada de mango, la ensalada de hierbas y los crujientes bocados de cerdo, conducen a los favoritos a la parrilla de estilo Yang: satay de pollo a la cúrcuma, panceta de cerdo al limoncillo, gambas a la brasa y filete tailandés a punto medio: servido con arroz pegajoso y salsas clásicas. La comida termina con modernos postres tailandeses y refrescantes bebidas a base de citronela y té tailandés.

Una velada íntima de inspiración italiana construida en torno a un confort refinado y una elegancia de temporada. El menú comienza con unos delicados aperitivos: pechuga de ternera sobre milhojas de patata, crostini de anchoas y ricotta y brochetas de tomate confitado, acompañados de un refrescante spritz de Lillet. Las ensaladas ligeras y brillantes conducen a un clásico osso buco alla Milanese servido sobre puré cremoso de rábano picante, con judías verdes con ajo y limón a un lado. La noche termina con una pavlova invernal con capas de peras escalfadas, moras y crema de vainilla.