Appetizer: (Pick One)Beef and Pork Meatballs with Guava BBQ Sauce or Beef Empanadas with Cilantro Crema Side: (Pick two)Arroz Con Gandules, Arroz y Habichuelas, Mofongo, tostones, Ensalada verde. Protein: (Pick One) Carne Frita, Pollo Guisado, Chuleta Frita, Pechuga Cordon Blue, Camarones al Ajillo, Pechuga Milanese, Pescado Frito. Dessert: (Pick One) Tembleque, Flan de Queso, Caramel Bread Pudding.

Artículos fríos (elige dos): yogur, bagels de salmón ahumado, tabla de embutidos, ensalada de frutas de temporada. Platos calientes (elegir tres) Huevos revueltos, huevos revueltos con ricotta y cebollino, beicon, salchicha, «hash browns» caseros, «grits» con queso, pollo y gofres, «biscuits» con salsa «gravy», «hash» de cerdo o de carne en conserva, huevos «Benedict» clásicos, «grits» con gambas. Dulces (elegir uno) Pudin de bizcocho de plátano y caramelo, Donuts de tomillo y ricotta, Muffins de arándanos, Tostada francesa rellena de tiramisú, Pastel de queso crema y fruta.

Elección de una pasta, dos guarniciones y un postre. Pasta: ragú de costilla de ternera con pasta pappardelle o pollo Alfredo clásico. Guarniciones: judías verdes asadas al ajo, ensalada de tomate y burrata, risotto cremoso de espinacas y queso parmesano Postre: tiramisú clásico o panna cotta de coco.

Aperitivos. *Empanadas de pollo, 1 docena *Empanadas de rabo de toro, 1 docena *Langostinos, gambas, gambas al ajillo, 1 docena * Croquetas de cangrejo, 1 docena Plato principal. *Medio pollo de hierro fundido con risotto de setas y salsa demi-glace. *Flancito de ternera con arroz con gandules y ensalada verde con aderezo.

Primer plato: bisque de langosta Segundo plato: medio pollo a la plancha, patatas batidas con hierbas, coles de Bruselas con bacon y pasas, salsa demi-glace. Tercer plato: Palomitas de caramelo Crème Brûlée.