Un conjunto de aperitivos, algunos de los cuales son minirraciones de mis menús, conforman una propuesta de aperitivo de 10 aperitivos. Es posible añadir 1 canapé de cada propuesta para que cada persona disponga de 16 aperitivos y disfrute de un aperitivo abundante; en ese caso, hay que sumar 10 euros por persona al precio indicado.

Una selección de sabores de la tradición italiana con un toque de reinterpretación aportado por mis experiencias profesionales entre el norte y el sur de Italia.

Una carta basada en mi experiencia previa en esta región, caracterizada por una gran cultura gastronómica. El sabor de los grandes clásicos en toda su sencillez, con los mejores ingredientes seleccionados directamente en el mercado.

El chocolate negro es un alimento excelente para reducir el colesterol y la presión arterial, además de tener efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo y la producción de serotonina. Entonces, ¿por qué no dedicar toda una experiencia, desde el aperitivo hasta el postre, en la que el chocolate sea el protagonista?

Una carta centrada en las frutas y verduras de temporada, seleccionadas personalmente en los mejores mercados de la ciudad y elaboradas con las técnicas más refinadas.

Los 5 años que llevo viviendo en España han influido enormemente en mis sabores y mis técnicas culinarias. En este menú, encontraréis lo que considero los platos fundamentales de la cultura gastronómica española.