Un sabroso menú de 4 platos. Pan y mantequilla. - Aperitivo: poke de atún al estilo hawaiano, cebolleta, arroz de sushi, alioli de azafrán y pepino. - Pescado: salmón escalfado con mantequilla, costra de pistachos, seta trompeta, ensalada crujiente, velouté de cítricos. - Pollo: pollo de corral asado, puré de patatas, verduras asadas, rábano encurtido, jugo de pollo Postre: crepe, Nutella, fruta, helado de vainilla.

Pan y mantequilla -1.º- Ostra Rockefeller - Gambitas - Crumble de pistacho - Mantequilla a las finas hierbas. - 2.º - Pasta Cavatelli- Verduras de verano- Mezcla de setas- Albóndiga de ternera -3.º- Costillar de cordero- Patata baby crujiente- Aceitunas- Raita de pepino. - 4.º: tiramisú.

Pan y mantequilla - 1.º - Poke de salmón curado, aguacate, tomate, taro crujiente y chips de wonton. -2.º- Risotto de bogavante, esencia de trufa, coliflor asada. -3.º- Lomo de cerdo envuelto en beicon, panceta de cerdo crujiente, jamón, chucrut, salsa de mostaza, coles de Bruselas. -4.º- Mousse de queso de cabra, compota de frutos del bosque, caramelo de panal.

- Chips de taro al horno, aceitunas secadas al sol. - Sopa de coliflor y setas. -Atún “noodle”, aguacate, vinagreta de tamari, jengibre crujiente, rábano. - Pulpo, harissa, calabacín, albahaca. - Langosta escalfada en mantequilla, miso, berenjena, «arroz» de coliflor. - Tiramisú.

-Pan y mantequilla. - Aperitivo: langostinos, chutney de tomate y beicon, tempura de alcachofa. - Ensalada César al estilo de Chinatown, picatostes y queso parmesano. - Langosta: langosta escalfada con mantequilla, coliflor, judías verdes, falafel, salsa de langosta. - Carne de vacuno: solomillo de Nueva York, puré de patatas, verduras asadas, rábano en escabeche. Postre: tarta de chocolate con corazón fundido, helado de vainilla.

Pan y mantequilla -1ro- Pato, naranja, endivia, aceitunas, queso feta. -2.º Bogavante, coliflor, col romanesco, pistacho -3.º Rabo de buey, salsa bordelesa, patata, zanahoria -4.º Lava de chocolate, helado.