Disfruta de un menú completo que comienza con una ostra templada con caldo corto de algas y aceite de plancton. Continúa con lubina salvaje asada acompañada de un pilpil ligero y verduras de temporada. El plato principal es un arroz meloso de marisco del Cantábrico, finalizado en casa del cliente. Para cerrar, una tarta fina de queso al horno con base crujiente.

Disfruta de un menú completo que incluye un tartar de bonito del norte con aliño suave y encurtidos caseros, merluza de pincho a baja temperatura con fondo de pescado y alga codium, calamar a la plancha con guiso de sus interiores y cebolla confitada, y para finalizar, un cremoso de chocolate negro con aceite de oliva y sal marina.

Disfruta de una experiencia gastronómica completa con bogavante tibio y brioche tostado, rodaballo asado para compartir, guiso de pescado de roca y un cítrico de temporada en texturas y sorbete ligero. Un menú todo incluido que celebra los sabores del mar y la frescura estacional.