Granos de sémola al vapor servidos con verduras de temporada estofadas lentamente, garbanzos y rico caldo de azafrán, cubiertos con cebollas caramelizadas y pasas (tfaya) y almendras tostadas. Se ofrece con pollo, cordero o ternera a elegir.

Cuscús al vapor servido al estilo familiar con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un fragante caldo con azafrán. Servido exactamente como en los hogares marroquíes, abundante, cálido y destinado a ser compartido. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de mantequilla marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Una comida vegana marroquí tradicional con un tajín de verduras cocinado a fuego lento con dos guarniciones de temporada, servido con pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y guarniciones: Ensalada marroquí de tomate y pepino Barba (remolacha especiada en chermoula) Zaâlouk (berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y tomates) Batata mcharmla (ensalada de patata picante y fría) Bissara (salsa de habas y comino) Adess (guiso tradicional de lentejas) Poie cassé (sopa tradicional de guisantes partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Una íntima experiencia de brunch marroquí con Amlou de argán casero, dátiles rellenos, una ceremonia tradicional de té de menta, salsa de comino de habas Bissara, masa madre fresca, albóndigas de carne Kefta y huevos Tektouka Tagine, aceitunas marroquíes marinadas y tostadas francesas de azahar con miel.

Un banquete tradicional de varios platos centrado en un tajín, el alma de la hospitalidad marroquí: un guiso de cocción lenta a base de carne, verduras y especias aromáticas preparado en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, creando sabores tiernos, ricos y en capas. Esto viene con 3 acompañamientos + postre tradicional y ceremonia del té. Opciones de tagine: pollo y limones confitados · cordero, sésamo y ciruelas pasas · ternera y alcachofa Opciones de guarnición: · Zanahorias con chermoula · Berenjena con zaalouk · Espinacas con limón y bekkoula · Lentejas con adss y mas

Pescado fresco del mercado al horno en adobo de chermoula, con tomillo fresco, limón en conserva, aceitunas y verduras de temporada. Esta oferta incluye 3 guarniciones, un postre marroquí y té de menta. Los acompañamientos incluyen: Zaâlouk (berenjena ahumada) Bekkoula (espinacas picantes al limón) Batata mcharmla (ensalada de patata picante)