Cuscús tradicional al vapor con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un aromático caldo con azafrán. Servido exactamente como en los hogares marroquíes, abundante, cálido y destinado a ser compartido. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de mantequilla marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Una experiencia íntima de brunch marroquí con tabla de mezze casera con argán y amlou, dátiles rellenos, una ceremonia tradicional de té de menta, salsa bissara de habas y comino, pan de masa madre recién hecho, albóndigas kefta y tajín de huevos tektouka, aceitunas marroquíes marinadas y torrijas de azahar con miel.

Una comida vegana marroquí tradicional con un tajín de verduras a fuego lento y 3 guarniciones de temporada, servida con pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y guarniciones: Shlada (ensalada fría marroquí de tomate y pepino) Barba (remolacha especiada en chermoula) Zaâlouk (pasta de berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y crema de tomate) Batata mcharmla (ensalada de patata picante) Bissara (salsa de habas y comino) Adess (guiso tradicional de lentejas) Poie cassé (sopa tradicional de guisantes partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Un banquete tradicional de varios platos centrado en un tajín, el alma de la hospitalidad marroquí: un guiso de cocción lenta a base de carne, verduras y especias aromáticas preparado en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, creando sabores tiernos, ricos y en capas. Esto viene con 3 acompañamientos + postre tradicional y ceremonia del té. Opciones de tajín: pollo y limones confitados · cordero y ciruelas pasas con sésamo · ternera y alcachofas o judías verdes. Opciones de guarnición: · Zanahorias con chermoula · Zaalouk de berenjena · Bekkoula de espinacas y limón y mas

Pescado fresco del mercado al horno en adobo de chermoula, con tomillo fresco, limón en conserva, aceitunas y verduras de temporada. Esta oferta incluye 3 guarniciones, un postre marroquí y té de menta. Los acompañamientos incluyen: Zaâlouk (berenjena ahumada) Bekkoula (espinaca de limón) Batata mcharmla (ensalada de patata especiada)