Este desayuno se compone de bollería, incluyendo un mini croissant y un mini napolitana. También se complementa con pan de cereales y mantequilla dulce, con una creación en transparencia de chocolate avellana o 100 % limón. Se incluye té y zumo de naranja.

Esta fórmula se compone de bollería, pan de cereales, mantequilla dulce, un huevo, crema de parmesano con bacon a la parrilla o salmón ahumado. También incluye una creación en transparencia de chocolate avellana o 100 % limón, servida con té y zumo recién exprimido Alain et Millat. Los pasteles incluyen un mini croissant, un mini napolitana y una chouquette. El huevo se sirve frito, revuelto o en tortilla.

Este servicio semigastronómico privilegia el producto, la temporada, el equilibrio de los sabores y el viaje. El menú se compone de un aperitivo, un entrante, un plato principal y un postre. La vajilla y el almacenamiento de la cocina están incluidos. Para 4 personas el servicio lo realiza la chef, más allá de un chef de rango se proporcionará un suplemento.

El menú semigastronómico incluye un aperitivo, una entrada, un plato, un queso y un postre, para un menú elaborado. Se hace hincapié en el producto, la temporada y el equilibrio de sabores y el viaje. El jefe de rango se encarga de poner la mesa y de enviar los platos. La vajilla, el servicio personal y el almacenamiento de la cocina están incluidos.