Una selección de platos de brunch de tamaño pequeño a mediano, como palitos de pollo y gofre, tortitas Silver Dollar con crema de cacahuete y mermelada, tazas de gambas y sémola, magdalenas de temporada, etc. Ejemplo: Tostada francesa de brioche con sirope de arce y pacanas «Hash browns» de pato con grasa Tortillas vegetarianas Hojaldre de jamón, queso y espinacas Tostada con aguacate

Se sirve al estilo pícnic y se centra en ingredientes locales y de temporada que se pueden disfrutar en el interior. Este servicio incluye minitablas de charcutería, productos cárnicos frescos de granja maridados con verduras naturales y postres deliciosos y coloridos. Entrante: ensalada de brócoli romanesco asado y zanahorias de colores con espinacas, queso de granja, nueces tostadas y vinagreta de uvas a la plancha Plato principal: pechuga de pollo en costra de hierbas, calabacín baby, mandarina ahumada y pimientos rojos Postre: tarta de suero de mantequilla con fruta de temporada

Restaurante al estilo de la ruta 66: nostalgia y conexión. Aperitivos: whisky, alitas y limonada Plato principal: filete de pollo frito con salsa «sawmill gravy» Guarnición: «Succotash» Postre: minimousse de tarta de queso con Oreo y tarta de chocolate con Baileys (*Se aceptan peticiones dietéticas)

Un viaje selecto por múltiples culturas, sabores y texturas. El menú incluye (entre otros): The Root Of It All (surtido de tubérculos a la parrilla) Cuñas de col estofadas con panceta y alioli de pimiento rojo asado a la brasa y hierbas Melocotones a la parrilla con tomates tradicionales y crème fraîche Albóndigas 50/50 con salsa barbacoa de higos Brochetas de pollo con salsa picante de miel de Texas Rollitos de manzana caramelizada y canela con crema de galleta de jengibre