Los platos al vacío de Saziati
Inicié mi trayectoria en la restauración hace más de diez años, trabajando tanto en Italia como en el extranjero. A lo largo de mi trayectoria, he organizado eventos para grandes marcas internacionales y embajadas.
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Chef en Roma
Se presta a domicilio
Buñuelos de patata y provola
Es una opción adecuada como plato principal o como tentempié para disfrutar entre comidas. El plato consta de 4 buñuelos de patata rellenos de queso Provola fibroso, servidos con una salsa de yogur y cebolleta. Los alérgenos de la receta son la leche y el gluten.
9 € 9 € por viajero
Mínimo de 18 € para reservar
Tarta salada
Ideal para una comida rápida pero de alta calidad, ya sea en la oficina o sobre la marcha. Esta tarta salada artesanal tiene una base rústica de semitrigo integral con semillas y está rellena de una cremosa mezcla de quesos y de las verduras de temporada más frescas, procedentes de agricultores locales. Una porción de 280 g satisfactoria y saludable.
Alérgenos: huevos, leche, gluten.
10 € 10 € por viajero
Mínimo de 20 € para reservar
Lasaña vegetariana
Lasaña de calabacín y provola ahumada: un clásico moderno
Una reinterpretación creativa de la receta tradicional, perfecta como primer plato o como suculento plato principal. Esta generosa porción de 270-300 g incluye capas de pasta tierna, calabacín romanesco frito dorado y queso Provola ahumado que se deshace en la boca, todo ello envuelto en una suave salsa bechamel con infusión de nuez moscada.
Alérgenos: huevos, leche, gluten.
10 € 10 € por viajero
Mínimo de 20 € para reservar
Callos a la romana
Una inmersión en el corazón del patrimonio culinario del Lacio. Esta sustanciosa ración de 300 g incluye callos de ternera tiernos, cocinados a fuego lento en una rica salsa de tomate y aderezados con mentuccia silvestre fresca y hierbas aromáticas. Se remata con una generosa capa de queso Pecorino Romano curado y picante. Atrevido, rústico e increíblemente sabroso.
Alérgeno: leche
11 € 11 € por viajero
Mínimo de 22 € para reservar
Rollito de primavera de pollo
La opción perfecta para disfrutar de una comida sabrosa y equilibrada. Este tierno rollo de pollo está relleno de forma magistral con una rica mezcla de setas salteadas y verduras frescas de temporada. Cocinado a fuego lento para conservar su jugosidad, es una deliciosa ración de 230 g que combina a la perfección ligereza y sabor.
Alérgeno: leche.
13 € 13 € por viajero
Mínimo de 26 € para reservar
Albóndigas de marisco
La mejor elección para un primer plato ligero, un tentempié salado o un aperitivo con amigos. Esta ración incluye seis bocaditos de pescado dorado, elaborados con pescado fresco del Mediterráneo y aderezados con aromáticas hierbas aromáticas. Se sirve con una sabrosa salsa de limón hecha a mano, pensada para alegrar cada bocado.
Alérgenos: pescado, huevos, leche, gluten.
14 € 14 € por viajero
Mínimo de 28 € para reservar
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Mis cualificaciones
12 años de experiencia
Con el proyecto «¡Saciados!», ofrezco comidas preparadas con ingredientes de temporada.
Logros de tu carrera
Me he encargado de la organización gastronómica de eventos diplomáticos y de grandes marcas.
Educación y formación
Tengo un máster en Food and Beverage Management.
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