El tarama, a menudo desconocido en su versión artesanal, revela aquí toda su delicadeza. Elaborado a partir de huevas de pescado ahumadas, montado delicadamente en aceite y realzado con un toque de limón, se convierte en el hilo conductor de este menú. Disponible en distintas texturas e intensidades, acompaña cada plato con elegancia y ofrece una experiencia yodada, suave y refinada, lejos de las preparaciones industriales.

Un viaje al corazón del Mediterráneo, entre frescor y sol. La bruschetta de tomate y albahaca abre el apetito, seguida de una ensalada de pulpo tibio con pimientos y aceitunas. El filete de dorada asado, con salsa virgen y verduras a la plancha, seduce por su delicadeza. Por último, el tiramisú de frutos rojos y pistachos aporta un toque dulce, ligero y afrutado.

Un viaje al corazón de la tierra, donde cada plato rinde homenaje a la autenticidad y al saber hacer local. Productos de temporada, sabores auténticos y una cocina refinada se unen para ofrecer una experiencia gastronómica que combina tradición y creatividad, y que pone de relieve la riqueza de nuestro patrimonio culinario.