Bebida de bienvenida Varios aperitivos deliciosos de Italia Aperitivos Platos de una sola porción servidos o en bufet Ensalada rusa y atún rojo del Atlántico Con verduras crujientes y atún rojo Vitello tonnato Cocinado a baja temperatura, servido con la salsa tradicional Ensalada de gallito Con aceitunas taggiasca, tomates secados al sol, apio y parmesano Primero Risotto con queso Castelmagno, peras y avellanas Dolce Tarta de avellanas, chocolate y sabayón

Antipasto PIEL DE BECERRO TONNATO Cocinado a baja temperatura, servido con una salsa tradicional sin mayonesa Primero RISOTTO DE AZAFRÁN CON SALCHICHA BRA Risotto piamontés de arroz Carnaroli cremoso con vino Barbera, Grana Piemonte, azafrán y salchicha de Bra Segunda SELECCIÓN DE BOLLITO (PLATOS DE TERNERA HERVIDA) Los 2 cortes de «bollito» más apreciados, cocinados a baja temperatura, servidos con verduras y la Salsa de perejil verde Dolce TARTA DE AVELLANAS, ZABAIONE Y MUSCAT Dulce sorpresa de avellana

Antipasto ENSALADA OLIVIER CON ATÚN Con verduras crujientes Mayonesa de perejil y atún rojo dorado Primero FETTUCCINE ALFREDO CON «RAGÙ» PIAMONTESE Pasta fresca tradicional con huevo y ragú de ternera Segunda TERNERA ESTOFADA EN VINO BARBERA D'ASTI Carne marinada en barbera y cocinada a baja temperatura, servida con verduras crujientes sobre una crema de tomillo Dolce TARTA DE QUESO PIAMONTESA Dulce sorpresa con ricotta Seirass y chocolate negro

Esta propuesta está pensada para ocasiones especiales, aniversarios o momentos para celebrar en un entorno íntimo y distendido. La carta se elabora íntegramente en el restaurante y ofrece platos que ponen de relieve recetas tradicionales italianas preparadas con ingredientes frescos y técnicas culinarias avanzadas. El paquete incluye la organización completa del evento, desde poner la mesa y preparar los platos hasta la limpieza final.

Antipasto AROMAS DE SICILIA Pescado azul recién capturado con pan rallado con infusión de especias sicilianas, rodajas de patata y gotas de cítricos Primero NEGRO RISOTTO A la crema de tinta de sepia fresca, con dados de pescado recién capturado y sepia extremadamente tierna cocinada a baja temperatura Segunda Filete de pescado a la ligur Pescado del día servido con salsa de pesto, cebolla caramelizada, aceitunas y alcaparras Dolce CAPRICHO CRUJIENTE CON FRUTA FRESCA Dulce sorpresa con crema pastelera y fruta

Antipasto Tartar de besugo con cítricos Besugo recién pescado marinado en cítricos, menta, pimiento y cebolla agridulce Primero PASTA CON CIGALAS Pasta de Gragnano con aromas de marisco, servida con puré de tomate de uva amarilla, cigala fresca, calabacín y pan de tomate picado Segunda LUBINA EN COSTRA DE HIERBAS Pescado recién capturado con pan rallado, verduras de temporada y salsa artesanal Dolce TARTA DE QUESO CON NARANJA DE SICILIA Dulce sorpresa con ricotta y compota