No ofrezco un menú fijo. Cada plato se elabora en el momento, inspirándose en los ingredientes de Apulia, la temporada y las personas que están en la mesa. Reinterpreto platos tradicionales de forma vegetariana, combinando culturas y técnicas. A través de la narración, comparto los orígenes y el significado de cada plato. Los huéspedes también pueden participar en algunas partes de la preparación. Disfruta de una composición única de antipasto, primo, plato principal y dolce. ¡Me adapto a las alergias, a las necesidades dietéticas y a tus deseos!

Sin menú fijo, totalmente vegano. Cada plato se elabora en el momento, inspirándose en los ingredientes de Apulia, la estacionalidad y las influencias culturales. Reinterpreto platos tradicionales de forma vegana y, durante la experiencia, comparto sus historias y significados. Los huéspedes también pueden participar en algunas partes del proceso de cocina. Disfruta de una composición única de antipasto, primo, plato principal y dolce. Me adapto a las alergias y a los requisitos dietéticos.

No hay menú fijo. Se trata de una experiencia más refinada y artística. Creo una degustación vegetariana única inspirada en los productos de Apulia, combinando tradiciones, investigación y técnicas más avanzadas. Cada plato forma parte de una narración que comparto durante la experiencia, que conecta la comida, la cultura y la intención. Los participantes podrán colaborar en determinados momentos de la preparación. Prepárate para un viaje más complejo a través de los antipasti, el primo, el plato principal y el dolce. Se tienen en cuenta las alergias y las preferencias