Zumo de naranja recién exprimido Selección de Jajanan Pasar variados - Congee de arroz: gachas de arroz saladas con pollo aromático, pan frito, huevo escalfado, aceite de chile y chalota crujiente - Tostadas francesas con mermelada Kaya: brioche rellena de plátano escalfado con mermelada Kaya casera, mango fresco y coco - Dos huevos cocinados a su gusto con rösti de patata, setas a la plancha y beicon casero - Tortita de maíz dulce: pescado local ahumado, aguacate, ricotta casera, ensalada de albahaca y limón - Shakshuka: huevos, salsa de tomate, comino, aceite virgen

- Ensalada de gambas y mango sobre crackers de arroz - Pollo tailandés al pandano, prik nam pla - Som tum (vegetariano), papaya joven, salsa de pescado fermentado, chile - Tom yum talay - Pad kra pao - Ensalada tailandesa de ternera - Kangkung/gloria de la mañana salteado en salsa de alubias fermentadas Arroz frito tailandés Pad thai - Condimento: arroz tailandés con albahaca, huevo frito - Arroz pegajoso con mango y salsa de coco

- (Sin gluten y vegetariano) Buñuelos de maíz dulce con acar de pepino y zanahoria - (Vegetariano) Batagor: bola de tofu frita con salsa de cacahuete y lima kafir - (SG y V) Urab kacang panjang: judía espárrago con especias de Bali, chalota crujiente y ajo, coco tostado y salsa de coco - (Sin gluten) Rendang de ternera tradicional al estilo de Sumatra - (Sin gluten) Ayam betutu: pollo cocinado a fuego lento durante 6 horas con especias balinesas - (Sin gluten) Dadar gulung: rollo de crepe fino relleno de coco rallado dulce y azúcar de palma, servido con helado

- (Vegetariano) Hirtopita: espinacas, hinojo silvestre, perifollo, eneldo y queso feta - (Sin gluten y vegetariano) Hummus clásico, tahini, ajo, limón, AOVE - (Vegetariano) Coliflor marinada a la brasa, labneh, melaza de granada con infusión de chile - Souvlaki de pollo servido con hojas verdes, granada, tzatziki y chimichurri - (Sin gluten y vegetariano) Falafel: falafel de garbanzos, lechuga, ensalada de za'atar, col en escabeche, hierbas y salsa de tahini - Loukumades de miel y canela servidos con helado de vainilla

- Rollo de atún tosaki para comer con la mano - Tempura de gambas/pollo/temaki de verduras - Ensalada sunomono (vegetariana) de pepino - Col napa (vegetariana) carbonizada con aderezo de sésamo, furikake y tanuki - Pollo a la parrilla hibachi en trozos en brochetas con condimento (tare, teriyaki, goma dare) - Curry japonés (vegetariano) rico en verduras y tubérculos, servido con arroz japonés - Tonkatsu, pan rallado fresco casero, huevo, ensalada de miso con col - Pastel esponjoso japonés: suave bizcocho japonés servido con crumble y helado

Puedes pedirle a este chef que te prepare una comida teniendo en cuenta tus preferencias.