MENEMEN (huevo revuelto turco tradicional) SUCUKLU YUMURTA (salteado de huevos y salchicha turca) TABLA DE QUESOS (ezine, blanco, tulum y halloumi) GOZLEME (pan plano relleno salado tradicional turco) CILBIR (huevos escalfados servidos sobre yogur con infusión de ajo, rociados con mantequilla caliente de pimienta picante) SIMIT (el típico bagel circular recubierto de semillas de sésamo tostadas) Surtido de aceitunas negras y verdes, mermeladas, tahini, melaza de uva y patatas fritas Tomates y pepinos frescos se sirve con TÉ TURCO

SOPA DE LENTEJAS - (Sin gluten) (sopa clásica turca de lentejas rojas con condimento a base de verduras. Se sirve con una rodaja de limón a un lado) KURU PATLICAN DOLMASI (berenjenas secadas al sol rellenas de cordero picado especiado, arroz, hierbas frescas y especias aromáticas, cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate y melaza de granada) ENSALADA GAVURDAGI (tomates, pepinos, nueces y cebollas rojas, melaza de granada y aceite de oliva virgen extra) BAKLAVA

LAHMACUN (pan plano ultrafino y crujiente horneado en piedra, cubierto con cordero picado especiado, hierbas frescas, cebollas sumac y limón) CHULETAS DE CORDERO MARINADAS CON HIERBAS (chuletas de cordero a la parrilla marinadas con romero fresco y orégano, servidas con arroz con orzo) PIDE ARTESANAL DEL EGEO (pan plano en forma de barca con cordero estofado a fuego lento, mozzarella fundida y un chorrito de aceite de oliva con infusión de trufa) REMOLACHA ASADA AL JEREZ Y ENSALADA TULUM (remolacha asada, pepino, verduras mixtas, queso de Tulum, nueces y vinagreta) BAKLAVA DE LECHE FRÍA