Un paseo mediterráneo en cuatro tiempos, desde el gazpacho de tomates antiguos hasta los entrantes marinos y vegetales, seguido de generosos platos a base de lubina, cordero o verduras confitadas, antes de terminar con postres frescos con frutas de temporada y toques de miel, cítricos y verbena.

Una experiencia en torno a una cocina francesa de temporada, sincera y generosa, que pone en valor los buenos productos, una cocción perfecta y unos condimentos precisos

Un viaje marino y refinado, que comienza con ostras Gillardeau en Gin FIZZ y gravlax de salmón con cítricos, seguido de un velouté frío de buey de mar, una langosta asada con mantequilla de algas y, por último, un rape con mantequilla de algas. De postre, podrá elegir entre cítricos, pavlova de melocotón o chocolate «grand cru».