Empieza el día con un auténtico desayuno marroquí, recién preparado en tu riad o villa. El surtido incluye msemen y baghrir elaborados en el lugar, harcha, amlou, miel local, aceite de oliva y mermelada casera, servidos con té de menta fresca y zumo de naranja. Se incluye una bandeja de fruta de temporada. Se pueden añadir huevos y khlea bajo petición. Compro los ingredientes la misma mañana y preparo todo en tu alojamiento.

El tajín es el corazón de la cocina casera marroquí: a fuego lento y fragante. Traigo cuatro platos favoritos de la familia, para que elijas el que más te guste: pollo con limón en conserva y aceitunas, ternera con ciruelas pasas y almendras, kefta con huevos y hierbas, o un tajín vegano con verduras de temporada, garbanzos y albaricoques secos. Cada uno se cocina por encargo, en el mismo local, con el mismo método de la olla de barro transmitido de generación en generación. Se sirve con pan fresco para que absorba hasta la última gota de salsa.

Descubre el plato más emblemático de Marruecos con un esponjoso cuscús al vapor hecho a mano, carne cocinada a fuego lento, verduras de temporada y un rico caldo aromático preparado con recetas tradicionales de generaciones. Una experiencia gastronómica cálida y auténtica que nunca olvidarás.

Una versión moderna del mrouzia real de Marruecos, con pollo tierno cocinado a fuego lento con miel, pasas, almendras, azafrán, canela y auténticas especias marroquíes. Dulce, aromático y elaborado de forma única por el chef Abderrahman.

Una lujosa pasta marroquí con capas doradas y hojaldradas envueltas alrededor de un sabroso relleno de pescado fresco, marisco, vermicelli, hierbas y especias aromáticas. Crujiente por fuera, sabroso y tierno por dentro: un sabor inolvidable de Marruecos, recién preparado por su chef privado.

Puedes pedirle a este chef que te prepare una comida teniendo en cuenta tus preferencias.