Menús degustación de alto nivel
Chef privado, preparación de comidas semanales, comidas saludables, servicio a domicilio.
Traducción automática
Chef en Otro (nacional)
Se presta a domicilio
Menú degustación mexicano
Cocina mexicana clásica en interior con la elegancia de la alta cocina.
Entrantes:
- Guacamole con chapulines y chips de tortilla.
- Hamachi crudo - Atún de aleta amarilla, jalapeños, vinagreta de yuzu y soja, aceite de cebolla quemada.
o.
- Ceviche clásico: pez roca y gambas, lima, cebolla morada, tomates, cilantro y aguacate.
Primer curso:
-Sopa de tortilla-
-Tacos de lengua- Lengua de ternera estofada en salsa verde, tomate ahumado y cebolla.
Entree:
- Confit de pato con mole negro - Calabaza moscada, farro y espinacas.
Postre:
-Pistacho Tres Leches-
132 € 132 € por viajero
Mínimo de 263 € para reservar
Menú degustación inspirado en Texas
Menú inspirado en Texas con ingredientes de Texas y técnicas francesas clásicas.
Entrantes:
-Tartar de ternera Wagyu de Texas- Alioli de ajo, semillas de mostaza encurtidas, pepinillos, huevo de codorniz. Pan de masa madre.
-Pan de maíz de hierro fundido- Mermelada de jalapeño, mantequilla batida de cebolla.
Primer curso:
- César carbonizada - Lechuga romana a la parrilla,
Entre:
Solomillo de ternera adobado en café - Sémola de cheddar blanco, setas, okra carbonizada. Demi-glace de bourbon
Postre:
Tarta de pacanas de Texas con helado de vainilla y salsa de caramelo.
154 € 154 € por viajero
Saint Laurent
Menú francés inspirado en mi estancia en varios establecimientos franceses.
Entrantes:
-Sopa de cebolla-
- Caracoles a la borgoñona -
Primer curso:
-Salade de Crabe- Trozos de cangrejo, pepino, rábano, aguacate, vinagreta de limón.
O
-Ensalada de endivias- Endivias, pera, roquefort, nueces especiadas, remolacha, vinagreta de roquefort.
Plato principal:
- Filete a la pimienta - Patatas gratinadas, judías verdes.
O
- Confit de canard - Ensalada de escarola, patatas asadas y zanahorias.
Postre:
-Crème brûlée-
O
-Pera escalfada en vino blanco-
154 € 154 € por viajero
Mínimo de 307 € para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que te prepare una comida teniendo en cuenta tus preferencias.
Precio bajo solicitud
Mis cualificaciones
20 años de experiencia
Más de 20 años en el sector de la hostelería; chef privado en Fort Worth, preparación de comidas a domicilio.
Logros de tu carrera
Trabajé en restaurantes con estrellas Michelin hasta tener mi propio restaurante.
Educación y formación
Cocina casera, pequeñas cafeterías y luego Le Cordon Bleu en Austin (Texas).
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Mis especialidades
Me desplazaré adonde tú te encuentres
Me desplazo adonde estén los viajeros en la zona que se indica en el mapa. Si quieres reservar en otro sitio, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Solo pueden apuntarse los viajeros mayores de 18 años, hasta un máximo de 100 personas.
Accesibilidad
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Política de cancelación
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154 € Desde 154 € por viajero
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