Restaurante

Kabuki Wellington

Name: Kabuki Wellington
Address: 6 C. de Velázquez, Madrid, MD, ES

12 personas de la zona recomiendan,

Consejos de personas de la zona

Marisa Madrid

August 11, 2016

El mejor restaurante japonés de Madrid. Precio Alto

Offeralia Internet Commerce

March 11, 2018

Fusión de sabores japoneses y mediterráneos en salón de un selecto hotel con mesas de mármol y barra de sushi.

Fernando

September 26, 2022

Dirección Avenida del Presidente Carmona, 2 La prestigiosa cocina Kabuki del chef Ricardo Sanz tiene sus comienzos en este restaurante, origen del grupo empresarial, que comenzó su andadura en junio de 2000. Desde su barra salieron los primeros platos que fusionaban la cocina japonesa y mediterránea, en su momento toda una novedad, lo que le hace ostentar hoy una estrella Michelin. Ricardo Sanz, que aprendió el oficio de sushiman en los restaurantes Tokio Taro y No-Do, supo aunar en sus creaciones lo mejor de las gastronomías mediterránea y japonesa, manteniendo una armonía entre tradición y novedad. Las especialidades en las que se basa Kabuki son sus platos de pescado y sushi, sin olvidar su trilogía de nigris (pez mantequilla con trufa, huevo de codorniz y hamburguesa), el usuzukuri de toro con pan tumaca, el tartar de toro o las costillas wagyu. Actualmente, el chef de este pequeño restaurante es Víctor Serrano, que sigue los pasos de su maestro en la barra de sushi. El local, próximo al Santiago Bernabéu, cuenta con una decoración minimalista y un jardín exterior que se puede disfrutar en la temporada estival.